茶粿同清明仔

0:00新界人鍾意節慶日子造茶粿做小食，茶粿每個節日都適用。

0:09做法就用石碓或者石磨，將米磨成粉，然後加入蔗糖將佢搓成粉團，

0:21墊上嗰啲芽蕉葉，蒸熟之後就得㗎喇。

0:25有時候茶粿又會加啲花生、紅豆做餡嘅。

0:31新鮮蒸嘅茶粿鬆軟芬芳撲鼻。以前冇雪櫃嗰陣時，

0:37茶粿放响紗櫥嗰頭，要吃嗰陣時就煮軟佢或者煎香佢吃嘅。

0:43農曆三月嗰陣時清明期間，

0:46新界人就特別整一款叫做「清明仔」、「雞屎藤」嘅茶粿。

0:53做法就同一般茶粿稍有唔同。

0:57首先要樁爛嗰啲草藥雞屎藤，用糯米、花生搓成茶粿，

1:04最後就用馬甲葉或者蕉葉墊住佢蒸熟。

1:09蒸茶粿嗰陣時有技巧嘅，要茶粿擺喺個籠中間，成四方形，

1:16中間放一粒，一蒸蒸好五個茶粿。

1:21馬甲葉據稱效果好似嗰啲土茯苓噉樣，可以解毒解熱，

1:27係最天然調理身體嘅食療嚟嘅。