新界盆菜起源

0:00盆菜係新界地區嘅特色美食，深受居民喜歡。

0:07盆菜嘅來歷追溯至南宋末年。

0:12當時元兵大舉南下，宋室危在旦夕，

0:16忠臣陸秀夫同埋張世傑帶領官兵保護只有八歲嘅宋帝昺南逃，

0:24輾轉來到今日嘅新界錦田。

0:27相傳當時嗰啲居民見皇師來到，認為應該好好款待，

0:35點不知正值打仗，物資冇乜，

0:40更難以揾到大量盆砵來招待宋帝昺及大批官兵。

0:48居民將僅有各種嘅吃嘢煮埋一齊，同埋用大木盆噉樣裝住啲嘢，

0:56嗰種充滿特色嘅煮法流傳到那下，成為今日嘅盆菜。

1:05現在嘅盆菜已經唔用木盆，改為用銻盆來裝喇。

1:11常見到嗰啲盆菜材料包括豬肉、鯪魚球、大蝦、冬菇、

1:19枝竹、蘿蔔、芋頭，有時甚至加咗鮑魚嗰啲材料。

1:25由於盆菜豐富，盆滿缽滿，因此被視為好意頭。

1:33圍頭人一般喺過年、嫁娶同埋添丁嗰啲喜慶日子大排筵席，

1:41一齊吃盆菜招待親戚，唔少原居民都會喺春秋二祭拜山後一齊吃盆菜。

1:53盆菜就走出市區喇，唔係再係新界人專屬嘅吃食。

2:00坊間多數食店都會供應盆菜，做法各有特色，

2:05唔少機構都在節日嗰度舉行千人盆菜宴。